Nos sélections vins d'été et barbecue Publié le jeudi 22 juillet 2021 dans Articles A travers cet article, nos sommeliers vous conseillent les flacons qui accompagneront parfaitement tous les moments phares de votre saison estivale. Vins blancs, rosés, rouges, quel vin choisir et pour quelle occasion ? Suivez les guides... ...
Offre spéciale Grands Vins de Bordeaux Publié le samedi 26 juin 2021 dans Articles La Cave des Sommeliers vous propose d'acquérir sur commande des Grands Crus de Bordeaux dans des millésimes rares, à boire ou à garder, en petit ou grand format Une occasion unique de garnir votre cave de millésimes plus anciens à des prix...
Primeurs Bordeaux 2020 Publié le mercredi 16 juin 2021 dans Articles 2020, un millésime dont nous nous souviendrons tous ! La sélection de cette année ne s’est pas organisée comme à l’accoutumée où je parcours le vignoble bordelais pour déguster les nobles crus de château en château, tâche ô combien...
Et si on buvait du vin devant l'Euro 2021 ? Publié le mardi 8 juin 2021 dans Articles Nos sommeliers vous conseillent 6 flacons plaisirs, des coéquipiers parfaits pour vous accompagner pendant un mois de compétition. La sélection Alice, cette belle portugaise qu'on a rencontrée avant le match, rafraîchissante et aux parfums...
Primeurs Saint Fructueux Pujol 2020 Publié le jeudi 3 juin 2021 dans Articles La Cave des Sommeliers vous permet d'acquérir en primeur la cuvée Saint Fructueux 2020 du domaine Pujol. La cuvée dédiée au Saint Patron de la chapelle, choisi par les moines de l’abbaye de Caunes, alors propriétaires terriens du village de...
Rubis Cub : l'histoire d'un vin rouge qui se déguste Comme Un Blanc !!! Publié le mardi 1 juin 2021 dans Articles "Rubis Cub", nouvelle création audacieuse de Stéphane Defraine, propriétaire et oenologue du Château de Fontenille à Bordeaux. Un vin rouge qui se déguste Comme Un Blanc ! Pourquoi le nom Rubis Cub ? Rubis, c'est la couleur du vin, et CUB...
Carte des Vins servis au Wine Not ? Luxembourg / Printemps- Eté 2024 Publié le mercredi 7 avril 2021 dans Carte des Vins Wine Not ? Nous avons sélectionné pour vous une vingtaine de vins servis au verre pour que vous puissiez découvrir ou redécouvrir nos vins "stars du moment" Cliquez sur les photos des vins ci-dessous pour visualiser les fiches techniques et/ou les...
Le Pinot Noir, cépage magique mais ô combien capricieux, nous livre ses diverses expressions et son potentiel d'adaptation aux différents terroirs Publié le jeudi 1 avril 2021 dans Articles Les vignerons et tous les professionnels du vin s’accordent à dire que le Pinot Noir peut nous offrir des vins d’exceptions, parmi les plus mythiques et recherchés au Monde, mais la route pour croiser leurs chemins est longue et semée...
La classification des vins de Bordeaux Publié le jeudi 18 février 2021 dans Articles Contestée depuis ses débuts, source de nombreuses polémiques, la classification des vins de Bordeaux alimente autant les débats qu’elle fait rêver. Pas de prise de parti dans cet article, juste un peu d’histoire sur la naissance d’une des...
Nos conseils vins pour votre repas de Saint-Valentin Publié le jeudi 4 février 2021 dans Accords Mets et Vins Dans cet article, nos sommeliers vous conseillent dans vos choix de vins en accord avec quelques plats et préparations. Suivez les guides et faites de ce repas en amoureux un moment unique ! Apéritif Commencez votre repas de la meilleure des...
Nos vins mémorables de 2020 Publié le jeudi 14 janvier 2021 dans Articles 2020, année ô combien particulière, mais année qui heureusement aura eu sa part de grands moments de dégustation. Dans cet article, Pascal Carré, meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997 et Aristide Spies, meilleur Sommelier de...
En tant que commerces essentiels, nos magasins sont et resteront ouverts Publié le vendredi 18 décembre 2020 dans Articles Comment choisir et récupérer vos vins en toute sécurité ? En magasin à Habay (BE) et Steinfort (LU) Dans le respect des mesures sanitaires, nos Sommeliers vous conseilleront les meilleurs Flacons pour vos accords mets & vins et vous guideront...
Nos conseils vin pour vos menus de fêtes Publié le mardi 8 décembre 2020 dans Accords Mets et Vins Découvrir les conseils de Pascal & Aristide en vidéo : Les fêtes de fin d’année, ces moments précieux, souvent mémorables, sont pour beaucoup synonymes de bons repas, de menus soignés et bien entendu de bonnes bouteilles. Dans cet article,...
Quelques plats savoyards, fondue, raclette, tartiflette…quels vins servir ? Publié le jeudi 15 octobre 2020 dans Accords Mets et Vins Déguster une bonne raclette après une journée froide et pluvieuse, n’est-ce pas le plaisir sous sa forme la plus simple ? Alors pourquoi ne pas prolonger cette sensation de chaleur, de réconfort et de convivialité en agrémentant ces plats...
Cocottes et la Cave des Sommeliers bientôt réunis dans une nouvelle boutique Publié le jeudi 15 octobre 2020 dans Articles LUXEMBOURG C'est inédit et c'est déjà prévu pour décembre. L'enseigne de prêt-à-manger et l'expert en vins ont décidé de s'associer afin de créer un concept unique au Luxembourg. C'est à Merl, Place Joseph Thorn, que ce projet verra...
Initiation à la Méthode de Dégustation Publié le mercredi 23 septembre 2020 dans Articles « La dégustation (…), c’est étudier, analyser, décrire, juger, classer » M.M. Ribéreau-Gayon et Peynaud La dégustation, ce n’est pas tout à fait comme dans le film « l’aile ou la cuisse », où Louis de Funès identifie avec une aisance...
Accords Mets et Vins / Menu de la soirée vigneronne Domaine Louis Cheze au restaurant les Plats Canailles de la Bleue Maison Publié le mercredi 23 septembre 2020 dans Accords Mets et Vins Domaine Louis Cheze, Vallée du Rhône septentrionale, Condrieu, Saint-Joseph Le Domaine Chèze est une propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze. Ce domaine est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite...
Accords Mets et Vins / Menu de la soirée vigneronne Domaine Cheveau au restaurant les Plats Canailles de la Bleue Maison Publié le mercredi 16 septembre 2020 dans Accords Mets et Vins Domaine Cheveau, Mâconnais, Pouilly Fuissé, Beaujolais, Saint Amour Le Domaine Cheveau, c'est 15 hectares de Chardonnay (3ème génération) 5.5 hectares de Gamay (6ème génération), 3 vignerons passionnés et un savoir faire reconnu Nicolas,...
Accords Mets et Vins / Menu de la soirée vigneronne Cave de Plaimont au restaurant les Plats Canailles de la Bleue Maison Publié le mercredi 9 septembre 2020 dans Accords Mets et Vins Cave de Plaimont, Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic Bilh Le vignoble s’étale sur des terroirs d’une richesse unique, situé au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne. Le Menu...
La Presse en parle, tour d'horizon de nos sélections ! Publié le jeudi 30 juillet 2020 dans Articles Parcourez notre Revue de Presse qui met à l'honneur trois Domaines : Le Domaine de la Bégude (Bandol), le Domaine Cheveau (Pouilly Fuissé) et le Domaine Masseria del Feudo (Sicile). Les experts de la Revue des vins de France vous parlent du...