IGP Périgord Rouge " La Grange aux Pies " 2022 Château Le Raz / Bio
2022
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- Issu de vignes proches de Bergerac et cultivée de façon biologique, ce vin rouge plait grâce à un fruité gourmand et une structure aux tanins présents et fins.
Vin rouge de couleur pourpre et sombre. Le nez dévoile de superbes notes épicées sur un fond de fruits noirs mûrs (cassis). En bouche, il possède une belle charpente classique des vins du Sud-Ouest. Le savoir-faire de Patrick Barde s'apprécie dans la trame tannique, présente mais raffinée, ainsi que dans l'équilibre gourmand de la finale.
Château Le Raz
Situé à Saint-Méard-de-Gurçon, en Dordogne, en France
Le château
La Famille Barde est propriétaire du Château le Raz depuis 1958 mais les traces du passé démontrent qu’ils sont dans la région depuis le XIIIème siècle.
L’objectif de l’équipe du Château le Raz étant la régularité dans la qualité et le travail bien fait, les vignes sont cultivées en choisissant les meilleurs cépages et dans le respect de l’environnement.
Vignoble
Le domaine viticole possède des vignes bénéficiant de l’IGP Périgord et des AOC Montravel & Bergerac.
Sur 60 hectares, 32 ha sont de rouge et 28 de blanc.
Les vignes de rouge sont plantées de Merlot à 60%, les 40% restants de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Pour le blanc, 70% de Sauvignon, le reste en Sémillon et Muscadelle. La densité de plantation varie de 3 300 à 6 500 pieds par hectare. Les vignes qui grandissent sur des terroirs de coteaux et de hauts plateaux produisent des raisins de qualité.
Une grande main d’oeuvre permet de faire les nombreux travaux que réclame la vigne en lutte raisonnée. Le chai de vinification est moderne, spacieux et climatisé. Les deux étages du bâtiment permettent un travail par gravité, ce qui favorise l’élaboration de vins élégants et fins.
- Viande rosée ou rouge grillée (agneau, boeuf, canard)
