Magnum Italie DOCG Soave Superiore 2021 " 1er Runcata " Tenuta Corte Giacobbe / Dal Cero
2021
- Origine
- Italie / Veneto
- AOC
- DOCG Soave Superiore
- Cépage
- 100 % Garganega
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 10 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Runcata est le nom d'une parcelle avec un sol de lave grise et noire coincée entre deux volcans éteints. La famille Dal Cero signe ici un superbe vin de terroir, d'une complexité, d'un raffinement et d'une longueur en bouche exceptionnels...
Robe jaune or soutenue et brillante. Le nez est magnifique, complexe et raffiné. Les notes de fruits (agrumes confits, pêches blanches) se combinent à un caractère minéral et boisé qui sont parfaitement intégrées et forment un splendide bouquet rappelant les grands vins blancs de Pessac Léognan à maturité. La bouche est ample, riche, mais conserve tout au long de la dégustation une certaine tension qui confère à cette cuvée une longueur remarquable (10 caudalies). Un magnifique vin de gastronomie !
Tenuta di Corte Giacobbe
L'HISTOIRE DE TENUTA DI CORTE GIACOBBE
Les vignobles qui entourent l'ancienne Corte Giacobbe sont plantés sur les pentes de deux volcans éteints, Calvarina et Crocetta, dans des sols volcaniques riches en minéraux composés de lave et de tuf. Là-bas, la famille Dal Cero cultive, avec une attention méticuleuse, les raisins garganega, chardonnay et pinot grigio. L'histoire géologique unique de la région influence la composition minérale et organique des raisins eux-mêmes, déterminant les aromatiques et les composants minéraux caractéristiques des baies et donnant une saveur prononcée au vin résultant. En particulier, les vins crus de Corte Giacobbe sont le fruit distinctif des vignobles poussant sur les sommets des volcans, dans des sols marqués par une forte teneur en minéraux.VIGNOBLES
Les vignobles, situés dans la dénomination Soave, se trouvent à la frontière de deux provinces, Vérone et Vicence, s'étendent sur les pentes des deux volcans, Calvarina et Crocetta. Du sommet, à 500 mètres d'altitude, on jouit d'une vue à couper le souffle qui s'étend vers l'est jusqu'à Venise. Sur les versants supérieurs, les vignobles en terrasses alternent avec de généreuses étendues de bois, en grande partie des acacias.RAISINS
Les petites terrasses qui montent les pentes sont plantées en garganega, durella, chardonnay et pinot grigio, selon le type de sol et la ventilation.LE SOL
Le sol est principalement à base de calcaire, riche en basalte et en tuf gris et noir, ce qui influence les parfums très particuliers et la minéralité des raisins et les saveurs acidulées et pleines des vins.- Homard, noix de coquilles Saint jacques ou poissons sauce vin blanc, fromages de chèvre affinés...
