IGP Vin de Pays de Vaucluse Blanc 2021 La Célestière

2021

Origine
France / Rhône / Rhône Méridional
Cépage
grenache, clairette et roussanne
Température de service
7°C
Potentiel de garde
3 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
9,74 € TVAC
Épuisé

Paiement sécurisé

  • Frais de livraison: 7,99€
  • Livraison gratuite à partir de 300€
  • Livraison garantie anti-casse
  • Une belle découverte signée par la Célestière, domaine de référence en bio à Châteauneuf du Pape.
  • Vin de couleur jaune citron soutenue. Le nez est fin et délicat. On perçoit des arômes fruités (poire, pomme, agrumes) et des notes de fleurs blanches (tilleul, accacia). La bouche est de style souple et ample, avec de l’élégance et de la délicatesse.

  • La Célestière

    Le Domaine de la Célestière, au coeur de la prestigieuse appelation Chateauneuf-du-pape

    Le vignoble est certifié biologique et s’étend sur 26 hectares exemptés d’ engrais chimiques et autres désherbants.

    Le terroir s’exprime pleinement grâce à un travail assidu du sol et du sous-sol, assorti de quelques apports organiques. Les vendanges sont faites à la main, par caisses, et sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes.
    C’est pourquoi la production moyenne est volontairement limitée, entre 20 et 25 hectolitres, chiffres bien en dessous du rendement butoir de l’appellation.

    La-Celestiere-vue-batiment.jpg

    L’élevage et la vinification

    Les raisins sont réceptionnés par gravité en cuve inox et béton thermo-régulée à pigeage intégré. La macération se fait à chaud et à froid, avec une longue cuvaison pour les rouges.

    Une vinification et un élevage en cuve ovoïde (oeuf en béton) sont opérés sur les vins blancs. Tandis que, pour les rouges, il s’agit d’un élevage en foudre ou demi-muids ou béton suivant les cuvées.

    La-celestiere-Les-Cuves.jpg

    Les terroirs

    Le vignoble est situé sur plusieurs terroirs de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

    A l'ouest

    La Croze constituée de galets roulés représente nos vieilles vignes (Grenache noir) plantées entre 1918 et 1920. Le Tresquoys, produit les Grenaches blancs sur sol calcaire.

    Au nord

    Palestor, terroir argilo-calcaire sablonneux (Syrah, Clairette et Roussanne) ainsi que Chapouin constitué de sable et argile brun rouge caillouteux et Baratin plus sableux pour le Grenache.

    A l'est

    Les Bosquets, argilo calcaire caillouteux, Valori et Les Cassanets, argilo sablonneux avec cailloux (Grenache noir et Mourvèdre).

    La-celestiere-Paysage-terroirs.jpg

    Plus d'infos

  • poissons et gambas grillés, fromages.

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