IGP Côtes Catalanes Rouge 2020 " Chiraz " Clos del Rey

2020

Origine
France / Languedoc Roussillon
AOC
IGP Côtes Catalanes
Cépage
100% syrah
Température de service
16°C
Potentiel de garde
10 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
18,10 € TVAC
Épuisé

Paiement sécurisé

  • Frais de livraison: 7,99€
  • Livraison gratuite à partir de 300€
  • Livraison garantie anti-casse
  • Cuvée déjà victime de son succès ! Merci à tous pour votre confiance et pour les chanceux qui auront réussi à mettre la main sur ces beaux flacons, nous vous souhaitons une excellente dégustation !
  • Superbe couleur pourpre profonde. Nez complexe, au caractère typé méditerranéen. Les arômes de fruits noirs (cerises, mûres, cassis) semblent saupoudrés de touches minérales, épicées (cumin, muscade), fumées et d’herbes du sud (romarin, sauge). Quelques notes d’olives, de réglisse et de violette complètent cette large palette d’arômes captivants. La bouche, dans sa jeunesse, montre une structure tannique présente avec un grain très fin et élégant. Le vin évolue en bouche avec une chaire charnue et opulente puis en finale, malgré une générosité naturelle, il se présente sous un style plus droit avec des beaux amers et une grande fraicheur lui apportant de l'allure. Les arômes de bouche évoquent le large panel de fruits et d’épices perçus au nez et complétés de notes de framboises et de moka en finale et en rétro-olfaction. Un grand vin (non boisé) qui méritera quelques années de garde ou, pour les plus impatients, une aération de quelques heures au moins.

  • Clos del Rey

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    Situé à Maury dans le Roussillon, en France

    Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est un Domaine familial d’une douzaine d’hectares situé au coeur d’un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes) à 300m d’altitude, soit les parcelles les plus hautes du cru. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans mais l'exploitation possède 1 hectare de Carignan dont les vignes ont 120 ans.

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    Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques à 300m d’altitude.

    L'exploitation est composée à 40% de Carignan et à 60% de Grenache.

    Le tri des raisins se fait en cave. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes, une extraction très douce avec 2 pigeages par jour est réalisée pendant la fermentation alcoolique.

    La macération dure en moyenne 25 à 35 jours. Les températures sont régulées lors de la fermentation. L'élevage se fait en barriques françaises pendant 18 à 24 mois suivant le millésime.

    Les rendements de l'exploitation sont très faibles (entre 12 et 17 hl par hectare).

    Plus d'infos

  • Jeune : Côte à l’os grillée, herbes de Provence, aubergines et grenailles au thym. Sauté de boeuf aux épices et oignons cébettes. Après quelques années de vieillissement : plat de viande mijotée (curry de boeuf à l'indienne, civet de marcassin ou de biche).

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