Nuits Saint Georges 2017 " Vieilles Vignes " Domaine de Bellene

2017

Origine
France / Bourgogne / Côte de Nuits
AOC
AOC Nuits-Saint-Georges
Cépage
100% Pinot Noir
Température de service
16°C
Potentiel de garde
8 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
63,51 € TVAC
Épuisé

Paiement sécurisé

  • Frais de livraison: 7,99€
  • Livraison gratuite à partir de 300€
  • Livraison garantie anti-casse
  • La magie du pinot noir ! Un cas d'école comme l'on dit. Un Nuits St Georges avec une belle charpente, une structure présente et du caractère. Idéal avec une viande gouteuse.
  • La robe est rouge rubis soutenue. Le nez, puissant, est légèrement boisé et se partage avec des notes de fruits rouges et noirs. La bouche, ample et massive, signe ce grand pinot noir, d'une longueur impressionnante dans un registre de fruits noirs et d’épices .

  • Domaine de Bellene

    Le domaine est situé à Beaune dans des bâtiments datant du 16ème siècle, et complétement réhabilités en 2006 après leurs achats par Nicolas Potel. Ces travaux ont suivi la philosophie du domaine en respectant les normes de Haute Qualité Environnementale.

    full-project-1.jpg

     

    Leur approche globale se veut avant tout respectueuse de l’environnement, de la nature et des terroirs.

    Historique 

    Le domaine dispose d’un précieux capital génétique puisqu’il est propriétaire de vignes plantées en 1904 juste après la crise phylloxérique, situées dans l’appellation Beaune Les Grèves. Ces vignes sont issues de sarments qui n’ont jamais été multipliés depuis, et le domaine a mis en place une sélection massale sur cette vieille parcelle.

    full-project-12.jpg

    En 2009, le Domaine de Bellene fait l’acquisition de 4.5 hectares en Côte de Nuit, répartis majoritairement sur les appellations Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Le travail des sols est depuis cette reprise effectuée par traction équine, afin de conserver l’intégrité des différents horizons en évitant les labours profonds, de limiter l’érosion en évitant le tassement et à fortiori de maintenir la vie microbienne indispensable pour l’équilibre nutritionnel des cépages.

    full-project-18.jpg

    En 2010, le parcellaire s’agrandi encore avec l’arrivée de 3 parcelles des appellations Bourgogne, Beaune 1er Cru Les Bressandes et Meursault Villages. Cette année fût également marquée par le renouvellement de certaines vignes, où une fois arrachée, la parcelle a été mise en culture avec du sainfoin, légumineuse qui a la propriété de fixer de l’air pour le restituer au sol.

    full-project-21.jpg

    En 2011, le domaine obtient après 4 années de conversion la certification Agriculture Biologique, et sort volontairement de ce label en 2013, après le constat que les traitements obligatoires contre la cicadelle de la flavescence dorée n’étaient absolument pas sélectifs et agissaient comme un véritable « lance flamme » sur les coccinelles et forficules si utiles à la vigne.

    L’année 2016 marquera l’entrée dans le parcellaire du domaine de vignes situées sur la commune de Pommard en appellation Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune et Pommard. Ces vignes sont en pleine mutation vers les méthodes et préceptes d’une viticulture respectueuse de l’environnement.

    Vinification 

    Lors des vendanges, les raisins sont rapatriés dans des petites caisses de 5 Kilos afin de ne pas les éclater. Les Pinot noirs sont triés, éraflés ou non mais jamais foulés.

    Les baies sont ensuite encuvées par gravité. La vinification des rouges s’effectue dans la pénombre afin de préserver au maximum les molécules santés du vin très photosensibles. Les chardonnays sont pressés tranquillement dans un pressoir vertical à cliquet pendant 6 à 8 heures. Ce processus long permet l’oxydation immédiate des molécules sensibles à l’oxygène et ainsi réduire les risques de pré-oxydation des blancs et, par là même, de protéger les blancs sans dose excessive de sulfites. Les jus des blancs sont entonnés en demi-muids par gravité après un débourbage.

    full-project-20.jpg

    Le domaine tient absolument à ce que les vins expriment le terroir dont ils sont issus et bannit enzymes, levures sélectionnées, acide tartrique et tout autre adjuvant œnologique, où seul le SO2 est utilisé de manière raisonnée.

    Pour les vins rouges, les fermentations sont réalisées pendant 20 à 25 jours dans des cuves inox et des vieux foudres de chêne. Le moût est pressé ensuite dans un pressoir vertical qui permet d’obtenir un jus clair et évite l'utilisation d'enzymes. Les cuves sont ensuite vidées par gravité et le vin est stocké dans des fûts de chêne et évoluera pendant plus d’un an.

    Pour les vins blancs, les grappes sont pressées directement en vendange entière, et le jus coule directement par gravité dans des cuves inox. Après 2 jours, le jus est passé par gravité dans des fûts de chêne où commencera la fermentation. Le vin y évoluera pendant plus d’un an jusqu’à sa mise en bouteille

    full-project-3.jpg

    Plus d'infos

  • Viande rouge /gibiers sauce fruits noirs, rouges ou réduction de vin rouge

Même domaine

  • Beaune 1er Cru " Les Perrières " Blanc 2018 Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    104,89 €
  • Côte de Nuits Villages Rouge 2020 " Vieilles Vignes " Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    40,52 €
  • Savigny Les Beaune 1er Cru Rouge 2018 " Vieilles Vignes " Domaine de Bellene " Hommage à Jean Ferté "

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    63,51 €
  • Nuits Saint Georges 2017 " Vieilles Vignes " Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    63,51 €
  • Beaune 1er Cru Rouge 2017 " Vieilles Vignes " Domaine de Bellene " Cuvée du Cinquantenaire "

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    65,81 €
  • Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018 " Clos de la Chapelle " Chardonnay Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    29,03 €
  • Santenay " Les Charmes Dessus " Blanc 2020 Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    40,52 €
  • Savigny les Beaune Blanc 2020 Domaine de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Beaune

    40,52 €

vous aimerez également

  • Echézeaux Grand Cru 2019 Seguin Manuel

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    341,29 €
  • Morey Saint Denis " Pierre Virant " 2013 Marchand - Tawse

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    42,59 €
  • Morey Saint Denis 1er Cru Genavrières 2013 Marchand - Tawse

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    61,90 €
  • Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2016 " Cuvée Maëlie " D. Tardy

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    33,63 €
  • Latricières Chambertin Grand Cru 2019 Maison Roche de Bellene

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    288,81 €
  • Chambolle Musigny 2018 Domaine Roux

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    98,92 €
  • Vosne Romanée " Aux Communes " 2020 Domaine Seguin Manuel / Bio

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    • Vin biologique ?
    91,09 €
  • Chambolle Musigny 2020 Marchand - Tawse

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    105,79 €
  • Echezeaux Grand Cru " En Orveaux " 2019 D. Capitain Gagnerot *

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    201,96 €
  • Fixin " La Place " 2016 D. Tardy

    France – Bourgogne – Côte de Nuits

    54,32 €