PORTUGAL MADERE 50 CL BLANDYS MALMSEY / MALVAZIA 15 ANS
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- Ce madère issu du cépage malvasia est un assemblage de différents vins qui ont vieilli en moyenne 15 ans dans des fûts de chêne au Blandy’s Wine Lodge à Funchal. Le vieillissement a été fait dans le système traditionnel « Canteiro », où le vin est progressivement transféré des greniers des loges supérieures, sous la chaleur naturelle du soleil à des étages plus bas aux températures plus fraiches.
Vin doux au bouquet caractéristique des vins de Madère, avec des notes de fruits secs et de fruits confits (raisin, dattes), de caramel, et de vanille. En bouche, la finale est longue, et se prolonge sur des notes de noix et de chocolat noir.
- Fromages corsés et fromages bleus (Herve, Roquefort). Crème brulée. Desserts au chocolat au lait, praliné, café, moka...
