À propos

Maîtres Sommeliers passionnés, Pascal Carré & Aristide Spies vous conseillent les meilleures bouteilles de vins « découverte » et grands crus pour accompagner et mettre en valeur vos repas.
Récompensés à de maintes reprises pour leurs connaissances et leur expertise, ils mettent leur passion à votre service.

Grâce à de nombreux contacts établis depuis plus de 20 ans avec les plus grands vignerons, et collectionneurs, Pascal Carré & Aristide Spies sélectionnent avec rigueur de beaux flacons rares et prestigieux. C’est ainsi que des vins à maturité vous seront proposés à des prix raisonnables.

La Cave des Sommeliers, ce sont trois magasins à Habay (Be), Marche-en-Famenne (Be) et Steinfort (Lu) où vous pourrez également trouver une gamme d’accessoires allant du verre à dégustation aux sommeliers et carafes.
Envie de découvrir le vin ou d’approfondir vos connaissances? La Cave des Sommeliers vous propose des soirées dégustation accessibles aux amateurs et dégustateurs aguerris.
La Cave des Sommeliers organise vos événements d ’entreprise: cocktails dînatoires ou repas dans le cadre de réunions, inaugurations, ou toutes autres occasions…

Pascal CARRÉ

  • Premier Sommelier de Belgique Junior 1992
  • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 1995
  • Meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997
  • Sélectionné pour représenter la Belgique au Grand Prix Sopexa International 1997

Par son poste de Sommelier, le Restaurant Les Forges du Pont d’Oye, Habay-la-Neuve (Belgique) a obtenu:

  • Prix National de la meilleure carte des vins de restaurant 1999
  • Trophée d’Or National 2000 pour la meilleure sélection des vins à moins de 50 € présentée à la clientèle (décerné par la revue “Le Marché”)
  • Prix National de la meilleure carte des vins de Champagne (Prix Gosset Celebris pour l’année 2000)

Aristide SPIES

  • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 2004
  • Meilleur Sommelier de Belgique Trophée Ruinart 2007
  • Premier Sommelier de Belgique Prosper Montagné 2008
  • Quart de finaliste lors des championnats du Monde des Sommeliers en 2010 à Santiago du Chili.
  • Diplômé « WSET Diploma », Londres 2010
  • 3ème Meilleur Sommelier du Monde 2013 à  Tokyo.
  • Diplômé Master Sommelier, Londres en 2013

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